ГОСТ 34440-2018 Ферментные препараты для пищевой промышленности. Методы определения амилолитической активности

     1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на ферментные препараты (источники -амилазы и глюкоамилазы с применением в качестве субстрата крахмала), используемые в пищевой промышленности, и устанавливает методы определения амилолитической активности.